charbon écologique: avantages et différences avec le traditionnel

Los smoothies Ce sont d’excellentes façons d’incorporer des fruits à notre menu presque sans s’en rendre compte.. Plus sain et plus nutritif que les jus, Les smoothies aux fruits préparés au mixeur sont également plus rassasiants et vraiment savoureux. C'est l'une des préparations préférées du chef Carlos Arguiñano, qui en parle habituellement dans ses programmes et les recommande à tout le monde, Jeune ou vieux.

Une des préparations express que le chef

réparer un barbecue est l'un des rituels préférés des Argentins et, pratiquement, Chaque famille a son grill ou son grill désigné qui a appris ses astuces et ses connaissances auprès d'un père ou d'un grand-père.. Dans la majorité des cas, Ce pas à pas se fait de mémoire et sans trop réfléchir aux techniques ou aux produits utilisés pour allumer le feu..

BrasUP

Facundo Cabrera, le créateur de l'entreprise BrasUP, Il a été encouragé à remettre en question la tradition et a soulevé un problème lié au charbon de bois.: le grand nombre d'arbres indigènes utilisés pour sa production. "Lorsque j'ai pris conscience, il y a trois ans, que les forêts étaient en train de s'épuiser et que l'industrie charbonnière avait besoin d'un changement, Je voulais créer une alternative», assure.

Avec cette question à l'esprit, L'entrepreneur a conçu un Charbon 100% écologique préparé avec des balles de riz. La procédure pour fabriquer ce produit, Ajouter, Cela commence par rôtir la coque à haute température. Ils sont ensuite broyés et mélangés à un liant naturel et à de l'eau.. Ensuite, Ils passent dans une extrudeuse pour les façonner; oui, finalement, Ils sont soumis à un processus de séchage pour obtenir le produit final..

Sur les différences qui existent entre BrasUP et charbon de bois, l'entrepreneur distingue: « Le charbon de bois et le charbon écologique se dégradent en une semaine. C'est-à-dire, que les deux produits sont biologiques. « Les légumes proviennent de bois brûlé et les produits biologiques proviennent de balles de riz brûlées. ». Le problème autour du premier, ajouter, "ce n'est pas de la pollution" mais son produit d'origine. "D'un côté, on a le charbon de bois qui vient de l'abattage d'arbres indigènes et qui a un but. Pour sa part, "La balle de riz avec laquelle est fabriqué le charbon écologique est un produit infini qui génère une activité qui peut durer de nombreuses années car elle ne dépend pas d'une ressource épuisable.".

Afin de réaliser la production de BrasUP dans notre pays, Cabrera dit que, car il n'y avait pas d'antécédents de carbone écologique, a décidé d'enquêter sur ce qui se passait dans le reste du monde. C’est ainsi qu’il a découvert qu’en Thaïlande on produisait une alternative à base de coques de noix de coco et de bambou..

Riz à Corrientes

« Au Brésil, on commence à essayer balles de riz. Après un voyage que j'ai fait à 2018 Aux États-Unis, où ils utilisent les restes de forêt, "J'ai décidé de retourner en Argentine et de me consacrer à cent pour cent au développement de ce nouveau charbon.", Expliquer.

"J'ai trouvé la solution dans la province de Corrientes. C'était comme un rêve pour moi car c'est ma province et c'est la capitale nationale du riz.. La coque est la même matière première, très similaire aux coques de noix de coco ou d'arachide. À partir de là, nous avons commencé à développer notre propre machine avec laquelle la carbonisation est effectuée. « Cette machine est la seule de la région et a été fabriquée avec des éléments recyclés et réutilisés », est fier.

Concernant l'utilisation de ce charbon de bois en barbecue, L'entrepreneur assure que "ça n'altère pas la saveur de ce qui est cuisiné". "C'est la fumée qui donne sa saveur au barbecue.". L'écologique, tout comme le légume, "Quand on le carbonise, il perd la particularité de fumer et ne dégage que de la chaleur.".

Enfin, Cabrera souligne que son produit peut être jeté, après utilisation et à température ambiante, le jeter dans le sol comme engrais, car il « se décompose en très peu de temps ». Une autre option est de l'ajouter au compost: « L’idéal serait d’utiliser la coque carbonisée car, une fois qu'il est devenu cendre, perd en efficacité. Mais, si on l'ajoute au compostage, "Cela peut être bon pour vous car c'est biodégradable.".